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黑枸杞是什么植物 黑枸杞和红枸杞的区别

时间:2021-08-28作者:小黑分类:黑枸杞知识问答浏览:81评论:0

黑枸杞是近年来发现的一种营养保健佳品。它是我国西部特有的沙漠药用植物,茄科枸杞属多棘刺灌木。黑枸杞生长在2700米的海拔高度,富含蛋白质、脂肪、糖、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素。

黑枸杞是什么植物 黑枸杞和红枸杞的区别


1黑枸杞和红枸杞的区别

颜色不同:两种枸杞最明显的区别就是颜色,黑枸杞的颜色是紫黑色,红枸杞的颜色是红色。这是因为前者含有一种叫做黑果色素的物质,而后者不含。

形状不同:黑枸杞呈圆形,茎部清晰可见,大小相对较小,最大的也不过是大豆的大小。红枸杞呈扁长形,一般为无茎。

口味不同:黑枸杞含糖量低,不甜;红枸杞含糖量稍高,甜味明显。

用法不同:虽然两者都可以泡水,但黑枸杞由于其富含花青素,这种物质在高温环境下会受到破坏,所以一般用60度以下的水冲泡,不能用来熬汤粥。红枸杞就没有这些限制,泡水煮粥都可以。

功效不同:虽然两者都是枸杞,但功效是不同的。黑枸杞中含有丰富的花青素和多种微量元素,对蛋白质合成和细胞增殖有有效作用。红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素等,能养肝明目,消除疲劳。

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