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黑枸杞真假怎样辨别

时间:2021-05-26作者:小黑评论:0

黑枸杞的功效作用,被很多消费者所认可,它可以抗衰老、增强体质,还能护肝明目,补肾益精,是难得保健食品之一。日常生活中,很多朋友都会买黑枸杞食用。但是,市面上存在不少假的黑枸杞,它们以假乱真,让消费者很难甄别。那么,真假黑枸杞要怎么辨别呢?今天,小编就来教你几招。

1、用眼睛看

想要辨别黑枸杞的真假,我们可以先用眼睛看。真正的黑枸杞外形是一个扁扁的椭圆,它的轴向短,径向长。而且黑枸杞的果实里面还有很多小种子,如果从外形分辨不出来黑枸杞的真假,我们还可以扒开黑枸杞,看看它的果实中是一粒粒的小种子,还是只有一个大种子。如果黑枸杞里面是很多粒小种子,则证明它是真正的黑枸杞。

2、泡水观察

黑枸杞最常用的吃法就是用来泡水喝,这种吃法也可以帮助辨别它的真假。真正的黑枸杞在泡水之后,水会慢慢变成紫色或者是蓝紫色,随着浸泡时间的加长,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,而水的颜色也会慢慢加深,而且在整个过程中,我们还可以清楚地看到,黑枸杞的冲泡颜色有拉丝块的现象。

另外,黑枸杞泡水后会变色主要是由于花青素的缘故,而花青素释放出来需要一定的时间,所以在泡水的整个过程中,水和黑枸杞的颜色变化是一个较慢的过程,不像那些被染色的黑枸杞,泡在水里面,颜色释放的也别快,而且跑出来的颜色也有很多种,褐色、棕色、黑色都是有可能的。

3、用价格来辨别

黑枸杞属于一种较为珍贵的资源,尤其是针对那些野外生长的黑枸杞,更是珍品中的珍品,所以价格相对来说是比较高的,一般来说,一千克要上千元不足为怪。如果市场上出现一些价格低廉的黑枸杞,几十上百元就可以买一斤,则就需要提高警惕了,它绝对不是真正的黑枸杞,我们应该避免上当受骗。

要想辨别真假黑枸杞,上述三种方法足以够用。我们在买黑枸杞时,首先可以先观察一下它的外形,看看里面是否有一粒粒的小种子,然后再用水泡一泡,如果水和枸杞的颜色变化有一个循序渐进的过程,而且颜色不怪异,则多是真的黑枸杞。另外,我们也要在意一下价格,切不可贪便宜,买便宜的黑枸杞,以免贪小便宜吃大亏。

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